odrodzenie :)- sałatka z rzodkiewką

ppp

zawsze na czasie- szarlotka domowa

Jest tak wiele przepisów na ciasta z jabłkami że postanowiłam nigdy nie piec 2 razy z tego samego przepisu.Mile zaskoczyła mnie ta szarlotka domowa, jak u babci.. Trochę bałam się tej polewy ale wszystko razem naprawde godne polecenia :)

Mam teraz dużo leżeć, także może uda mi się troszkę ulepszyć bloga.



Szarlotka domowa

Składniki:

- 500 g mąki
- 120 g cukru
- 1 jajko
- 1 cukier waniliowy (15 g)
- 1 proszek do pieczenia (15 g)
- 250 g masła lub margaryny
- 6 łyżek mleka 3,2%
- 3 łyżki oleju

JABŁKA:
- 2 kg kwaśnych jabłek (antonówka, szara reneta)
- cukier 
- cynamon (opcjonalnie goździki)

POLEWA ŚMIETANKOWA:
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 1/4 l kwaśnej śmietany
- cynamon

1. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki i dusić. Gdy się trochę podduszą i zaczną rozpadać, dodać cynamon do smaku i kilka goździków. Gdy jabłka będą już prawie uduszone, dodać cukier - ok. 200 g, ale to zależy od tego, jak kwaśne są jabłka i czy ktoś lubi słodką czy lekko kwaskową szarlotkę.( ja dałam 150 gram)
2. Ze składników na ciasto zagnieść ciasto.
3. Prostokątną blaszkę cienko posmarować tłuszczem i wyłożyć ponad połowę ciasta. Ciasto można nakłuć widelcem i podpiec, ale nie jest to konieczne.
4. Na ciasto wyłożyć jabłka, (posypać rodzynkami jak ktoś lubi oczywiście).
5. Resztę ciasta rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i wycinać nożem paski też o szerokości ok. 0,5 cm. Z tych pasków ułożyć na cieście kratkę.
6. Piec 30 minut w 180-190 stopniach.
A W TYM CZASIE ROBIMY POLEWĘ:
7. Składniki polewy połączyć i dobrze wymieszać. Po 30 minutach polać ciasto i piec kolejne 30-35 minut (zależnie od piekarnika - aż polewa dobrze się zapiecze, nie będzie rzadka, ja piekłam jeszcze 40 minut).




Smacznego :)

na podwieczorek - drożdżowe warkoczyki

coraz zimniej na dworze... a ja robię się coraz większa :) smaki mi sie zmieniają, teraz cały czas jadłabym tylko drożdżowe. Na podwieczorek tym razem bardziej dla Mnie niż dla Bianki drodżowe warkoczyki. Przepis z WŻ, wyszo mi 3 warkoczyki, 2 z serm a jeden z budyniem i kokosem. Bardzo  fajny przepis. Zwiększyłam tylko ilość oleju.

Drożdżowe warkoczyki

Skład: 

• 2 szkl. mąki,

• 1/2 szkl. mleka, (ma być ciepłe)

• 2 dag drożdży,

• 2 łyżki oleju,

• 1 jajko,

• 2 płaskie łyżki cukru,

• szczypta soli.

Na posmarowanie :

1. 20 dag tłustego serka, żółtk, cukier do smaku 
2. budyń, wiórki kokosowe
3. marmolada
4. masło orzechowe

Drożdże rozetrzć z łyżką cukru, dodać 2-3 łyżki mleka, łyżeczkę mąki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Mąkę przesieć, dodać jajko, cukier, olej, resztę mleka, sól i wyrośnięte drożdże, wymieszać.Następnie wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od rąk. (jeśli trzeba to podsypać mąki). Wyrobione ciasto posypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. (ok.50 min, aż podwoi swą objętość).
W tym czasie przygotować masę serową : ser rozetrzeć z żółtkiem i cukrem. Jeśli bedzie za suchy to dodać kapkę mleka lub śmietany.
Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkować na prostokąt i podzielić na 3 mniejsze części.
 Każdy z mniejszych prostokątów posmarować cienko nadzieniem. Następnie platy składamy na pół i tniemy na 3 części ( nie do końca). Zaplatamy warkoczyk.
Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy na ok 15 min. żeby jeszcze podrosły.
Można posmarować roztrezpanym z łyżką wody żółtkiem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy do zrumienienia (ok. 20 - 30 min)
Zamiast masy serowej można ciasto posmarować marmoladą lub czym chcecie ;)

Smacznego !

na szybko muffinki z czekoladą

Kolejne święta.., niech ktoś zatrzyma ten czas bo ja jeszcze czuję w powietrzu poprzednie !

Wiosna , mazurek i kropka :)

sprawdzone na impreze - sałatka GYROS

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 1 duża cebula (lub 2 małe)
• 3-4 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy
• ½ główki kapusty pekińskiej
• majonez
• keczup
• przyprawa "Gyros" z firmy prymat
• olej lub oliwa

Piersi kurczaka pokroić w niezbyt drobną kostkę. Przyprawę "Gyros" wymieszać z oliwą i taką marynatą posmarować dokładnie mięso. Odstawić na kilka godzin do lodówki (nawet do 12 godzin). Po tym czasie mięso podsmażyć na oleju, odsączyć. Na tym samym oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, wystudzić.

Układać warstwami w przezroczystej salaterce:

1 - kurczak
2 - cebula
3 - warstwa ketchupu
4 - ogórki (pokrojone w kostkę)
5 - kukurydza (oczywiście odcedzona)
6 - warstwa majonezu (najlepiej ostrego)
7 - poszatkowana kapusta

Tak przygotowaną sałatkę wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzin

Smacznego :)

coś pysznego -sernik kajmakowy

strasznie ucieka ten czas, może przez tą prace tak to dczuwam.. ale jest coś co zawsze poprawi mi humor. SERNIK