karnawał light - pieczone mini pączki

przepis z tej strony (klik)

Pieczone mini pączki

Składniki:

• 200g mąki pszennej
• 1-2 łyżki cukru
• 1 duże jajko
• 5 -6 łyżek ciepłego mleka
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• 25g masła

• +kilka łyżek nadzienia ( u mnie dżem malinowy)
  

Masło dokładnie rozcieramy z mąką. Drożdże i cukier rozpuszczamy w mleku i wlewamy do mąki. Wbijamy jajko, całość wyrabiamy na gładkie i miękkie ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na godzinę (lub do podwojenia objętości).

Następnie dzielimy na 12 równych części. Każdą rozpłaszczamy na okrągły placek, na środek każdego dajemy małą łyżeczkę nadzienia. Wszystkie boki sklejamy razem tworząc zgrabną kulkę.

Pączki układamy złączeniem do dołu na wyłożonej papierem formie.

Przykrywamy i odstawiamy na około 30 minut.

Pieczemy w 190*C przez około 10-12 minut (powinny się ładnie zarumienić)

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

dla córeczki - drożdżowe babeczki z budyniem

Odkąd na świecie pojawiła się moja córeczka, cały życie zostało odwrócone do góry nogami. Ta rewolucja dotyczy również kuchni, teraz to dla niej staram się gotować i ją rozpieszczać. Na razie jest malutka i może tego nie docenia ale niedługo, mam nadzieje, razem upieczemy jakieś babeczki :)
Przepis z tej strony ( klik).

Drożdżowe babeczki z budyniem

Składniki ( na 6 babeczek):

200 g mąki

• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 100 ml mleka
• 20 g drożdży
• 1 łyżka masła
• 80 g cukru ( następnym razem dam mniej)
• budyń waniliowy + 350 ml mleka

Sposób przygotowania:

Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie, wsypać pokruszone drożdże, cukier, zalać odrobiną ciepłego mleka, pozostawić na 15 minut. Po tym czasie dodać resztę mleka, masło i cukier waniliowy i zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. W międzyczasie przygotować budyń według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 350 ml, a następnie ostudzić.

Kiedy ciasto wyrośnie, wylepić nim małe foremki do babeczek, nakładać po łyżeczce budyniu i zalepiać od góry kawałkiem ciasta.

Babeczki piec w nagrzanym do 180 stopni C około 20 minut.

Ps. babeczki bardzo dobre, choć dla mnie ciut za słodkie, następnym razem planuje je zrobić z jakimś dżemikiem :)