na smutki - mini serniczki z malinami

Teraz już bez zbędnych słów..

Przepis kombinowy z dwóch źródeł ( kilik i klik ) z moimi kombinacjami.. oj chyba przekombinowałam to zdanie :) na szczęście mini serniczki wyszły przeeepyszne i ucieszyłyby niejednego smutasa..

Mini serniczki z malinami

Kruszonka (spód):

• 1 szkl. mąki
• 1/3 szkl. brązowego cukru ( użyłam zwykłego)
• 7-8 dag masła
• 1/2 szkl. siekanych pekanów ( dałam migdały)

Masa serowa:

• 500 g sera białego (użyłam President kremowy)
• 3 jajka
• 100 ml kremówki
• 2 łyżki budyniu waniliowego
• 1 laska wanili (dałam aromat waniliowy)
• 120 g cukru pudru

• maliny

Masło wyjąć wcześniej z lodówki , żeby trochę się ogrzało , następnie wszystkie składniki utrzeć razem , jak na kruszonkę. Z tego nadebrać ok. 1/4 szklanki. Resztę równo rozłożyć w formie na muffinki ( mi wyszło jakieś 14-15 szt) docisnąć do spodu. Piec wstępnie 12 - 15 minut w temp. 180 st.C , aż lekko zbrązowieje.

W tym czasie przygotowujemy ser. Ucieramy go z jajkami, cukrem, kremówką, budyniem (w proszku oczywiście) i aromatem waniliowym. Masą serową napełniamy podpieczony spody (do końca papilotki). Posypujemy je owocami ( ja rozkruszyłam zamrożone maliny) i resztą kruszonki. Pieczemy w temperaturze 200 stopni ok. 30 minut.

Polecam :)

dla córeczki - drożdżowe babeczki z budyniem

Odkąd na świecie pojawiła się moja córeczka, cały życie zostało odwrócone do góry nogami. Ta rewolucja dotyczy również kuchni, teraz to dla niej staram się gotować i ją rozpieszczać. Na razie jest malutka i może tego nie docenia ale niedługo, mam nadzieje, razem upieczemy jakieś babeczki :)
Przepis z tej strony ( klik).

Drożdżowe babeczki z budyniem

Składniki ( na 6 babeczek):

200 g mąki

• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 100 ml mleka
• 20 g drożdży
• 1 łyżka masła
• 80 g cukru ( następnym razem dam mniej)
• budyń waniliowy + 350 ml mleka

Sposób przygotowania:

Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie, wsypać pokruszone drożdże, cukier, zalać odrobiną ciepłego mleka, pozostawić na 15 minut. Po tym czasie dodać resztę mleka, masło i cukier waniliowy i zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. W międzyczasie przygotować budyń według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 350 ml, a następnie ostudzić.

Kiedy ciasto wyrośnie, wylepić nim małe foremki do babeczek, nakładać po łyżeczce budyniu i zalepiać od góry kawałkiem ciasta.

Babeczki piec w nagrzanym do 180 stopni C około 20 minut.

Ps. babeczki bardzo dobre, choć dla mnie ciut za słodkie, następnym razem planuje je zrobić z jakimś dżemikiem :)